大鹿村では、その気候風土を活かしていろいろな農産物が栽培されています。またジビエといわれている山肉や日本唯一の山の塩などがあります。

大鹿村のジビエ(山肉)

信州ジビエ~鹿肉を食べてみよう~

~ジビエって、なに?~  フランス語で「狩猟によって得た食肉」のこと。大鹿村でも古くから「山の肉」として尊ばれてきました。 鹿肉は近年、他の食肉と比べ脂肪が少なく鉄分が多いヘルシーな食材として関心を集めています。村の食の職人たちが旬の野菜を厳選し、時間と手間を惜しげなくかけて、鹿肉のもつ独自の旨みを最大限に引き出した商品はまさに“クセになる美味しさ”。
大鹿村のジビエ(山肉)

雑穀米子ちゃん

雑穀米子ちゃん

大鹿村 幻の山塩

大鹿村 幻の山塩

幻の「山塩」が買えるのはここ!!

岩塩ではありません。日本唯一の山の塩です!
海から遠く離れた標高750mの山奥に湧きでる不思議な塩。海の塩に比べミネラルたっぷりの自然な風味。その優しい味わいは、ほのかな甘みすら感じます。焼き物や天ぷら、おにぎりなどに最適です。

大鹿村の季節の野菜や果物

直売所だからこそ!村の旬を味わおう!

大鹿村では、その気候風土を活かしていろいろな農産物が栽培されています。米、そば、きゅうり、トマト、アスパラ、かぼちゃ、じゃがいもといった一般的なものはもとより、代表的なものでは特産の中尾早生(なかおわせ)大豆など。畑のほとんどが標高800m以上の高冷地であるため、ことにかぼちゃのような野菜は甘くほっくりしたものになります。
大鹿村の季節の野菜や果物

雑穀米子ちゃん

山塩麹 180g 大鹿村産

山塩麹 180g 大鹿村産

400 円(税込)

【内容量】180g


大鹿村の山塩と美味しいお米で作った山塩麹は、卵焼きや味噌汁などの出汁や肉料理、お漬物など様々な利用ができます。
【原材料名】 米麹・食塩(山塩)
【原産地】 米(国産) 食塩(長野県大鹿村)
【保存方法】要冷蔵(10℃以下)

南信州 大鹿村特産 豆ふ(美濃屋豆腐店)

南信州 大鹿村特産 豆ふ(美濃屋豆腐店)

500 円(税込)

【内容量】800g


大鹿村の農家の人たちが丹精込めて作った、「中尾早生」大豆をさらに美味しく頂くため、天然にがりで作った昔ながらの手作りもめん豆腐です。 先代からの味を守り、変わらぬ味を作り続けています。やっこ、湯豆腐でお召し上がりください。
【原材料】信州大鹿村産大豆「中尾早生」本にがり100%使用

大鹿村の みそせんべい 黒胡麻味噌煎餅

大鹿村の みそせんべい 黒胡麻味噌煎餅

300 円(税込)


大鹿村の みそせんべい 大鹿伝統中尾早生で作った味噌で美味しく焼き上げました。(香ばしい胡麻入り)
【原材料名】小麦粉、砂糖、鶏卵、マーガリン(乳由来)、味噌(長野県大鹿村産)、黒胡麻、白胡麻、食塩、膨張剤
【内容量】110g

大鹿村産日本はちみつ 150g

大鹿村産日本はちみつ 150g

1,500 円(税込)


大鹿村の日本ミツバチが山の様々なお花から集めたはちみつを丁寧に搾りました。熱処理をしていない純粋なはちみつ、栄養も豊富で香りも良いです。
【内容量】150g

大鹿村伝統大豆 中尾早生 300g

大鹿村伝統大豆 中尾早生 300g

300 円(税込)


標高の高い大鹿村で受け継がれ愛されてきた伝統大豆「中尾早生」小粒で甘みがつよいのが特徴です。茹でてそのままも美味しいですが、味噌や煮物にもおすすめです。
【内容量】300g

鹿肉カレー・ミートソース・味付き焼き肉

鹿肉カレー・ミートソース・味付き焼き肉

各種 円(税込)


大鹿村オススメの鹿肉商品!ジビエ大鹿村カリーが横須賀カレーフェスティバル 御当地カレーグランプリ 優勝。
鹿肉を初めて食べる方にはカレーやミートソースが臭みもなく牛に近い食感で楽しめます。鹿肉そのままを食べたい!という方は味付き焼き肉がおすすめ。焼くだけですぐ食べられます。

 

塩もなか 6個・10個入り

塩もなか 6個・10個入り

760 円(税込)


山塩をつかったお土産で1番人気!!
6個入り(760円)、10個入り(1,200円)があります。

塩ようかん 各種

塩ようかん 各種

360 円(税込)

◆竹皮(1本) 360円
◆練りようかん(4個) 450円
◆練りようかん(8個) 840円
◆練りようかん(12個) 1160円


山塩を使った甘さ控えめのようかん!

大鹿みそだに~ 500g

大鹿みそだに~ 500g

400 円(税込)


大鹿村の特産「中尾早生(なかおわせ)大豆」を使用した、直売所の手作りみそ!


株式会社 大鹿里山市場

住所:〒399-3501 長野県下伊那郡大鹿村鹿塩364-1番地
TEL:0265-39-2343 FAX:0265-39-2353
営業時間:4~11月 8:30~17:00
     12~3月 9:00~16:00
定休日:4~11月 無休 / 12~4月 木曜定休
(年末は28日まで、年始は4日から営業)

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